關於藥膳
藥膳發源於我國傳統的飲食和中醫食療文化，是在中醫學、烹飪學和營養學理論的指導下，將藥材與某些具有藥用價值的食材巧妙搭配所製作而成的美食，兼具藥品與食品的功用。藥膳在藥物和食物的配伍、烹飪等方面，均以中醫藥學和烹飪學的基本理論為指導，重視性味與五臟之間的關係。不同的藥膳，具有寒、熱、溫、涼四種不同的性質，如得了熱病的人應食用寒性藥膳，得了寒病的人應食用熱性藥膳。同時，藥膳也具有五味的特點，即辛、甘、酸、苦、鹹五種不同的味道，且辛入肺、甘入脾、酸入肝、苦入心、鹹入腎。食用藥膳與服藥治病不同，對於無病之人，根據自身的體質合理選擇藥膳進食，可達到保健強身的目的；對於患病之人，可針對疾病的特點適當進食藥膳，調養身體，增強體質，輔助藥物發揮其藥效，從而改善不良症狀，加快康復。
訂閱最新文章
將最新內容直接傳送到你的收件匣。