（《名醫別錄》）
為姜科多年生草本植物高良姜Alpinia officinarum Hance 的根莖。主產於廣東、海南等地；廣西、雲南、台灣亦產。野生或栽培均有。夏末秋初採挖，除去鬚根及殘留的鱗片，切段。以棕紅色、粗壯堅實、味香辣、分枝少者為佳。切薄片、曬乾、生用。
【性能】
辛，熱。主歸脾、胃經。
【功效】
散寒止痛，溫中止嘔。
【應用】
一、疼痛證
1.胃寒腹痛：本品性辛熱，有辛散溫通散寒止痛作用，主人脾胃經面主要用於胃寒腹痛實證，並常配行氣藥用以增強療效。如《千金要方》高良姜湯，用本品配厚朴、當歸、桂心，治卒心腹絞痛如剌、兩脅支滿、煩悶不可忍。《首批國家級名老中醫效驗秘方精選》載宋氏砂半理中湯，用本品配半夏、香附、枳殼、砂仁，共奏理氣散寨、和胃止痛之功。《良方集腋》良附丸則用本品配香附，治中焦受寒、肝氣犯胃所致之胃脘痛。《太平惠民和劑局方》二姜丸用本品配乾姜，治中焦受寒、心脾疼痛，則散寒之力更強。據臨床報道，用高良姜配制香附、延胡索、烏賊骨、姜半夏等研末服，治胃痛175例，其中虛寒型75例，肝氣犯胃100例，治癒135例，顯效27例，有效13例﹝四川中醫，1983，(6)：12﹞。
2.牙痛：取本品之溫通止痛作用，用治齲牙疼痛，有止痛作用。如《百一選方》逡巡散，用本品配全蠍研細末，擦痛處，治風牙疼痛，不拘新久。臨床上可與蓽茇等同用，以增強療效。
二、嘔吐、呃逆證
本品用治嘔吐，古今臨床多用，因其長於溫散中焦寒邪而止嘔，常用以治療胃寒嘔吐。《中藥大辭典》引楊士瀼雲「噫逆胃寒者，高良姜為要藥」。如《聖濟總錄》亞壺湯，用乾姜研末，另用大棗煎湯送服，治霍亂嘔吐不止。現代臨床，用於止嘔多配半夏、生薑；用於虛寒嘔吐，則更配黨參、白術、陳皮等藥用。
【用法用量】
3~10g。研末服，每次3g。
【使用注意】
陰虛有熱者忌服。又《本草經疏》載「胃火作嘔、傷暑霍亂，火熱注瀉、心虛作痛，法咸忌之」道出了凡諸證之屬於熱者皆不宜用。