為大量麵粉、麥麩與適量鮮辣蓼、鮮青蒿、杏仁、赤小豆粉和鮮蒼耳混合後經發酵而成的加工品。全國各地均產。藥材為方形或長方形塊狀，外表土黃色，斷面類白色，有陳腐氣、味苦。以陳久、無蟲蛀者為佳。生用或以焦神曲入藥。
【性能】
甘、辛，溫。主歸脾、胃經。
【功效】
健彈和胃，消食調中。
【應用】
一、食積證
本品辛以行氣，甘溫和中，所以有健睥開胃，行氣消食之功，適用於食積不化，吃腹脹滿，或腹痛瀉痢之症，用於消谷食，尤為適宜。如「治睥虛不能磨食」，本品配白術、人參、枳實等，飴糖為丸，白湯下（《方脈正宗》）；「治脾胃俱虛，不能消化水谷，胸隔痞悶，腹脅時脹，……」以本品配烏梅、乾姜（炮）等，煉蜜為丸如梧桐子大，米飯下（《太平惠民和劑局方》消食丸）。另外，用於一般飲食積滯，消化不良，亦常配合麥芽、山楂等同用，習稱「焦三仙」。如丸劑中有金石之品，難於消化吸收者，可用六神曲糊丸，以助消化，如《千金要方》之磁朱丸及萬氏牛黃清心丸。據報道，用神曲加水成50%煎劑（每6ml含量為3g），按不同年齡段給藥，治療小兒單純性消化不良的腹瀉129例，大便恢復正常者103例（79.8%），平均治癒天數為2.6天，大便次數減少者15例（11.6%），平均好轉天數2.7天，無效11例（8.5%） [湖南醫藥雜誌，1984，（5）：41]。另據報道，焦神曲12g，炒雞內金6g，炒山藥30g，共研細末。服時用開水調成糊狀，加糖適量，治療小兒久瀉患者220例，治癒167例，有效36例，無效17例（臨床資料驗方集錦，福建科學技術出版社，1982.122）。
二、其他
此外，前人應用本品不只健胃消食，尚有他用，如《太平惠民和劑局方》曲術丸，本品配蒼術，治時暑暴瀉；《普濟方》之神曲丸，以本品配蕪英、吳茱萸、生薑汁，治休息痢，日夜不止，腹內冷痛，《太平聖惠方》神曲散，以本品配熟地、白術，冷產後冷痢，臍下病痛等。
【用法用量】
6〜12g。