橘井網

為唇形科一年生草本植物紫蘇Perilla frutescens （L.） Britt.的葉和莖枝。其葉稱紫蘇葉， 莖稱紫蘇梗。中國南北均產，多為栽培。夏、秋季採收:，陰乾。以葉多而片大、色紫、不碎、 香氣濃者為佳。切成小段，生用。

《名醫別錄》最先載其功用：「下氣，除寒中」（「寒中」出（靈樞•五邪篇），即寒邪入侵中焦之脾胃寒證）。宋代《日華子本草》謂其：「補中益氣，治心腹脹滿，止霍亂轉筋，開胃下食，並（治）一切冷氣，止腳氣，通大小腸」。可見這一時期主要以本品溫中行氣，所謂「補中益氣」，含有寒去氣行，中焦健運自復之意。孟詵還增入「除寒熱」 一語，成為後世發表功效的先導，自此，紫蘇逐漸為解表散寒廣泛使用。明代《滇南本草》謂其：「發汗，解傷風頭痛，消痰，定吼喘。」《本草綱目》謂其：「行氣寬中， 消痰利肺，和血，溫中，止痛，定喘，安胎」；「解肌發表，散風寒」。此外，甄權《藥性論》根據張仲景「煮汁飲之，治食蟹中毒。」及後世經驗，提出該藥又「殺一切魚肉毒」。李時珍進而稱其「解魚蟹毒」，並治「蛇犬傷」。至此，對本品功效的認識已較為全面，目前亦與之相似。

【性能】

辛，溫。主歸肺、脾經。

【功效】

發散風寒，行氣寬中，止嘔。

【應用】

紫蘇「外開皮毛，洩肺氣而通腠理，上則通鼻竅，清頭目，為外感風寒靈藥。」（《本草正義》）其亦藥亦蔬，以之為主藥，可預防或治療風寒初起，且表邪不甚者。因其疏散肺閉，宣通肌表之力較為溫和，風寒之邪重者，須與麻黃、羌活等解表力強之藥同用，又因其內行氣滯、化濕和中，且有化痰、止咳、平喘之效，對風寒感冒兼見氣滯胸悶、脘腹不適，或咳喘有痰者，最宜選用紫蘇。因此，紫蘇在預防感冒、風寒感冒、風熱感冒、涼燥症、風寒夾濕等均有療效。

紫蘇辛香善行，能入肺、脾及肝經氣分，以行肺氣，寬中氣，下結氣並疏解抑鬱之氣，被 《本草匯言》稱為「治氣之神藥」。因其最能行氣寬中，且作用溫和，較少溫燥藥物助熱、傷陰及耗氣之偏，故多種原因所致之脾胃氣滯、脫腹脹悶，納食不佳者，均可配伍使用。如《證治準繩》引劉河間正氣天香散，紫蘇與烏藥、香附、陳皮、乾姜同用；《世醫得效方》三和散，紫蘇與沈香、木香、 大腹皮等同用。食積氣滯，脫腹不舒，不欲飲食者，《雜病源流犀燭》紫蘇湯，以之與杏仁同用。濕阻氣滯，水氣脹滿者，宜配伍除濕利水之藥，如《證治準繩》紫蘇湯，治遍身浮腫，胸膈不利，以之與桑白皮、茯苓等同用；《衛生寶鑒》香蘇散，治水腫脹滿，小便不利，以之與防己、木通、陳皮同用。脾虛而氣滯者，可用紫蘇與補氣健脾藥配伍，如《三因極一病證方論》七氣湯，以之與人參、茯苓等同用。

此外，妊娠胎氣上逆、小便不通，腳氣腫痛，痰氣互結諸證，亦常使用紫蘇，調暢氣機， 舒解抑鬱。如《普濟本事方》紫蘇飲，紫蘇與當歸、白芍等同用，治胎氣上逆，胸脹腹滿，甚至喘急疼痛。《證治準繩》白術散，紫蘇與白術、人參等同用，治胎氣不和，飲食少進。治痰氣互結，咽中如有物所阻，脫腹痞滿者，紫蘇可與半夏、厚朴、茯苓同用，如 《太平惠民和劑局方》四七湯。

紫蘇溫中行氣，和胃止嘔，較宜於寒阻氣滯而胃失和降者，又因其理氣安胎，妊娠嘔吐亦常選用；對其它多種原因所致的嘔逆，也可使用。

此外，紫蘇還用於魚蟹中毒，蟲蛇咬傷。因其芳香辟穢，化濕和中，既可解毒，又能緩和中毒所致的胸悶、嘔吐、腹痛，故有一定效果。如《金匱要略》以紫蘇煮汁飲，治食蟹中毒者。《千金要方》以鮮蘇葉搗汁飲，治蛇蟲傷人。

【用法用量】

6〜15g，或可用至30g，搗汁服或外用適量。不宜久煎。

【使用注意】

一、    本品辛溫，溫病初起，感冒風熱，胃熱火升而嘔逆者，均應慎用。

二、    發表散寒宜用紫蘇葉，體虛之人及妊婦氣滯者，宜用紫蘇梗。

三、    紫蘇用於理氣和中，止嘔安胎，發散表邪，用量不可過大；若用以治魚蟹中毒，宜用量稍重，可單用至30〜60g。

四、    實驗研究，本品有升高血糖作用，因此認為糖尿病患者不宜大劑量使用紫蘇，可依臨床用藥參考和研究。