為菊科多年生草本植物茅蒼術Atractylodes lancea (Thunb. ) DC.或北蒼術A. chinensis (DC. ) Koidz.的根莖。茅蒼術又稱南蒼術，主產於江蘇、湖北、浙江、安徽等地，以江蘇茅山一帶產者質量最佳，故名茅蒼術。北蒼術主產於河北、山西、內蒙古、遼寧、黑龍江等地。栽培或野生。春、秋兩季均可採挖，以8~10月採挖者質量最好。除去殘根，洗淨，曬乾或烘乾。茅蒼術以個大、堅實、無毛須、氣芳香、內有朱砂點、切開後斷面起白霜者為佳。北蒼術以肥大、堅實、無毛須、氣芳香為佳。但北蒼術較茅蒼術體輕質松，油腺少，切斷面不析出白霜樣結晶，香氣較弱，故其質量較茅蒼術為次。使用前用水或米泔水潤透，切片，晾乾。生用或炒用。
【性能】
辛、苦，溫。主歸脾、胃經。
【功效】
燥濕健脾，辟穢化濁，祛風濕，解表，明目。
【應用】
一、濕阻中焦證
本品辛香、苦溫，入中焦能燥濕濁以健脾胃，除穢濁以悅脾氣，解濕郁以快氣機。《藥品化義》曰：「蒼術……濕在中焦，滯氣作瀉，以此寬中健脾……」其對於濕濁阻滯中焦的病證最為適宜，為治療本證之主藥。多用於：
1.脾胃不和：蒼術苦溫燥濕，健脾和胃，用於濕阻中焦脾胃不和，氣機失調之脘腹脹滿，納呆便溏嘔惡吞酸，肢體困重，舌苔白膩而厚，脈緩者。如《太平惠民和劑局方》之平胃散，即以蒼術為主，與厚朴、陳皮、甘草燥濕行氣和中之品同用。
2.寒濕困脾：蒼術苦能燥濕運脾，溫能通陽化濁。可用於寒濕困脾，脾陽不振，脘悶腹脹，大便溏薄，口淡不渴，身重肢冷，舌淡胖苔白膩而滑。或面色、肌膚發黃，黃色晦暗如煙薰。或肢體浮腫、小便短少者。蒼術燥濕有餘，而溫陽不足，故多與肉桂、乾姜等溫脾陽藥同用。
3.肝胃不和：情志所傷，肝郁橫逆，或脾虛濕阻而致木旺乘土，肝胃失和之脘脅部脹滿疼痛，嘔吐泛酸，苔膩者，如《常用處方手冊》之柴平飲，用蒼術：一以燥濕運脾和胃；二以芳香行氣助柴胡、香附疏肝解郁。
4.濕勝洩瀉：蒼術溫燥之性專入中焦，不但可燥濕運脾，且能芳香化濁。濕邪得怯，中州司運，則洩瀉可止。多用於太陰脾經受濕，腹痛甚，水洩暴注，如《素問病機氣宜保命集》蒼術芍藥湯與肉桂、芍藥等溫中散寒、緩急止痛藥同用；又可用於脾土本虛，濕土司政，不能分別水谷之洩瀉，如《成方切用》蒼術丸，即以本品與健脾益氣化濕之白術同用。治療小兒腹瀉，以蒼術配胡黃連研末，與糯米酒精搗泥為餅，外敷於臍部。
5.痰飲、水腫：脾主運化水濕、寒濕內侵，困阻脾胃，或脾陽素虛，脾虛濕聚，水濕停於體內則為痰飲，溢於肌膚則成水腫。蒼術善能燥濕運脾，中焦司運，水濕得逐，則陰霾可化。故《珍珠囊》曰蒼術：「諸濕腫非此不能除。」如《普濟本事方》，以蒼術與大棗同用為丸，治膈中停飲已成癖囊。如《證治準繩》胃苓湯，即以本品與利水滲濕之茯苓、澤瀉、豬苓同用，使燥濕、利濕作用並舉。
6.濕熱證：濕熱為病，病由在脾。蒼術性溫，用於濕熱病證，似乎有悖常理。然本品苦燥芳香擅入中州，能燥濕醒脾，濕除脾運則諸證皆除，以消除致病之源。故臨床上凡濕熱病證皆可用之，而以中、下焦為多用。治濕熱痿證，兩足痿麻，紅腫熱痛者，多與黃柏、薏苡仁等清熱燥濕藥同用，如《成方便讀》四妙丸；治濕熱下注，陰癢，帶下色黃稠腥臭，多與龍膽草、黃芩、梔子等清肝經濕熱藥同用，如《經驗方》蒼術龍膽瀉肝湯；治胃腸濕熱之痢疾，腸風下血，多與清熱涼血之地榆同用，如《成方切用》蒼術地榆湯；治慢性丹毒，可以本品單用煎煮，取汁依煎成音，蜂蜜調服。
7.暑顯病：陽明為胃，太陰為脾，暑邪襲人多挾濕，治熱甚陽明，濕阻太陰而見煩熱身痛，口渴、汗出熱不解，痞滿等暑濕病證。蒼術入太陰功專燥濕，多與石膏、知母等清瀉陽明氣分熱邪之藥同用。如《普濟本事方》白虎加蒼術湯。
二、痹證
蒼術氣味雄厚功徹上下，能燥三焦之濕，搜肌腠、關節之風。《神農本草經》曰其「主風寒濕痹、死肌痙疽。」因其長於祛濕，故用於痹證以濕勝為宜。
1.風濕痹證：蒼術辛散苦燥而溫通，能燥濕散寒、祛風而利關節。故濕阻經脈、關節所致肢體重著，關節屈伸不利，麻木疼痛之著痹多用之，如《類證治裁》薏苡仁湯，即以本品與慧苡仁、羌活、獨活等祛風勝濕藥同用。
2.濕熱痹痛：濕郁化熱，或濕熱之邪直入關節、經絡而導致關節紅腫熱痛，屈伸不利之濕熱痹痛。可用蒼術燥濕祛風，配石膏、知母、忍冬藤等清熱瀉火，舒筋通絡之品同用。
三、風寒表證
蒼術辛香燥烈，走而不守，能開肌腠而發汗，祛肌表之風寒表邪，其雖為辛溫發散之品，然發汗解表之效不甚明顯，因其長於勝濕，故以風寒表證夾濕者最為適宜。多用於：
1.風寒表證夾濕而惡寒發熱無汗，頭身疼痛，項強，苔白者：如《太平惠民和劑局方》神術散，以蒼術配羌活、白芷、防風等，以增強祛風解表，勝濕止痛之功。
2.太陰經頭風頭痛兼見脘腹脹痛，食慾不振者：如《審視瑤函》蒼術湯，取蒼術一助白芷，川芎、生薑以祛風散寒，勝濕止痛；一助茯苓、陳皮、枳殼以理牌和胃之功。
3.牙床風腫：本病系陽明經虛，風邪侵襲，流注齒間而引起齒根虛浮，牙齒疼痛，呼吸時遇風冷而痛甚。蒼術能入陽明經祛風和胃，如《普濟方》大蒼散，用蒼術與鹽燒炭存性研末，以此揩之去風涎即愈。
四、時行疫癘
《本草正》曰：「蒼術……去心腹脹疼，霍亂嘔吐……逐山嵐寒疫。」皆因本品辛香苦燥，具有芳香化濁，避穢逐疫之功。故可用於以下各種疫癘瘴瘧之病。
1.寒疫：寒疫多見春分至秋分之際，具流行性。《外台秘要·天行》曰：「天有暴寒者，皆為時行寒疫也，一名時行傷寒。」症見頭痛項強，發熱憎寒，鼻塞聲重。蒼術辛散溫通，氣芳香，能祛風解表，溫通散寒，辟穢逐疫，如《太平惠民和劑局方》神術散，即以本品與防風、羌活、白芷等祛風散寒之解表藥同用。現代多以本品與艾葉製成蚊香，用於室內點燃預防流行性感冒，同時預防水痘、腮腺炎、猩紅熱、氣管炎等亦有效。
2.瘴瘧：瘴瘧系感「瘴濕毒氣」，邪伏半表半里，邪正相爭，陰陽相移而出現寒熱往來，發作有時之病證。蒼術入中焦能溫脾燥濕，氣芳香能逐惡除瘴，其治療瘴瘧之病，要有一定的適應證，即外感「瘴氣」，內有寒濕困牌之證，如《經驗方》加味不換金正氣散，以本品與厚朴、草果、藿香、青蕎等燥濕溫脾、芳香除瘴之品同用，以治冷瘴；《濟生方》萬安散，以蒼術與厚朴、陳皮、檳榔等溫燥寒濕藥同用，治療寒瘧兼有寒濕內困脾胃之證；《景岳全書》柴平湯，以本品與柴胡、半夏、厚朴等和解少陽，祛濕和胃之品同用，治療寒多熱少，一身盡痛，手足沈重之濕瘧；而《山西中草藥》用本品加白芷、川芎、桂枝各等份為末，每用1g以紗布四層包成長形，於瘧發前1~2小時塞鼻孔內，保持5小時或1天來控制瘧疾症狀或作預防。
4.寒濕痢：本品對於寒濕壅滯於大腸，腑氣傳導不利之下痢赤白粘凍，伴里急後重之寒濕痢。蒼術有辟穢化濁，溫中燥濕止痢之功，常與厚朴、炮姜、木香等溫中祛濕、導滯之品同用。細菌性痢疾（寒濕型），本品亦可配合制大黃、炙草鳥、炒杏仁、川羌活等為末沖服。
五、目疾
脾喜燥而惡濕，蒼術苦燥溫通，氣芳香，入中焦能燥脾濕，健脾氣，醒脾胃。使脾胃健運，清陽上升，充養清竅則神清目明，故劉完素日：蒼術能「明目」。其可用於多種目疾。如《秘傳眼科龍木論》蒼術與豬肝、石決明同用治青盲、雀目；《瑞竹堂經驗方》蒼術與黑芝麻合用為丸治內、外障；《普濟方》蒼術與熟地合用為丸，治腎虛目暗；《太平聖惠方》以本品與木賊為末，茶酒任下治眼目昏澀。現代用本品治療夜盲症及角膜軟化症等。
【用法用量】
5~10g
【使用注意】
本品苦溫燥烈，故陰虛內熱，氣虛多汗者忌用。