(《名醫別錄》)
為姜科多年生草本植物白豆蔻Amomum kravanh Pierre ex’ Gagnep.或爪哇白豆蔻A. compactum Soland ex Maton的成熟果實。主產子泰國、柬埔寨、越南，我國雲南、廣東、廣西等地亦有栽培；其中爪哇白豆蔻主產子印度尼西亞爪哇，我國海南亦有栽培，習稱「印尼白蔻」。於秋季果實由綠色轉成黃綠色時採收。採得後除去果柄曬乾。本品均以個大、粒實、果殼完整、氣味濃厚者為佳。用時打碎生用。
【性能】
辛，溫。主歸肺、脾、胃經。
【功效】
化濕行氣，溫中止嘔。
【應用】
一、濕證
白豆蔻辛溫，其氣清香，《本草求真》日白豆蔻「有一種清爽妙氣，上入肺經氣分，而為肺家散氣之要藥；其辛溫香，流行三焦，溫暖脾胃。」《本草備要》日其可「除寒燥濕，化食寬膨。」白豆蔻善能行氣化氣溫中，可用於.上中兩焦濕郁氣滯之證。
1.濕阻中焦：治濕阻中焦及脾胃氣滯之脘腹脹滿，不思飲食，苔膩者，取本品化濕行氣，常與藿香、陳皮等同用；岩寒濕偏盛，氣機阻滯之腹滿脹痛者，可與乾姜、厚朴、蒼術等同用，以溫中、燥濕、行氣；若脾虛濕阻氣滯之胸腹虛脹，食少無力者，常與黃芪、白術、人參、木香等同用，如《太平聖惠方》之白豆蔻丸。
2.濕溫初起：白豆蔻其氣芳香，入上、中二焦而宣化濕邪，《本草求原》曰：「白豆蔻能和寒熱之氣，故升陽劑中，降收劑中，與寒熱互用之劑，皆可用之。」取其行氣宜化濕邪之功，常用於濕溫初起，濕濁郁遏而見身熱不揚，胸悶不飢，舌苔濁膩之證。濕邪偏重者，每與薏苡仁、杏仁、滑石等同用，如《溫病條辨》之三仁湯。若熱重於濕而壯熱煩渴者，又常與黃芩、滑石等同用，如《溫病條辨》之黃芩滑石湯，或薏苡竹葉散。
二、嘔吐
白豆蔻清芬芳煦，能寬膈行滯，溫脾暖胃，化濕和中，降逆止嘔，《玉楸藥解》曰：「白豆蔻，清降肺胃，最驅膈上郁濁，極療惡心嘔噦。」可用於：
1.胃寒嘔吐：取之行氣、溫中、止嘔之功，可用於胃寒嘔吐，腹中冷痛者，可單用為末，米酒送服，如《赤水玄珠》之白豆蔻散；或與藿香、半夏等同用，如《沈氏尊生方》之白豆蔻湯。若治小兒胃寒，吐乳不食者，如《世醫得效方》則以本品配伍砂仁、甘草等藥研細末服之。若治寒阻中焦，氣機失調而致呃逆不止者，可與丁香同用，以溫中降逆，如《乾坤生意》之治呃逆方。
2.妊娠嘔吐：取其化濕行滯，溫胃止嘔之功，尚可用於因痰濕內阻，胃氣上逆之妊娠惡阻者，可單用搗碎開水泡服（黑龍江中醫藥，1994，2：30)；亦可與竹茹、生薑、紅棗等化痰和胃藥配伍同用。
3.噎膈嘔吐：《本草綱目》曰其可「治噎膈。」白豆蔻清香，善能行氣開郁，化濕和胃，降逆止嘔，可用於痰氣郁結之噎膈嘔吐，飲食不下者，常與砂仁、丁香、陳倉米、棗肉為丸，米飲送服，如《魏氏家藏方》之太倉丸。
【用法用量】
3~6g，入湯劑宜後下。
【使用注意】
陰虛血燥者慎用。