為芸香科常綠小喬木或灌木物佛手Citrus medica L. var. sarcodactylis Swingle的果實。主產於四川、廣東，此外福建、雲南、浙江、安徽等地亦產。均為栽培。立秋後果實成熟將變黃時採收。以片均勻、平整、不破碎、綠皮白肉、香氣濃厚者為佳。揀去雜質，用水噴潤後，縱切成薄片，曬乾或低溫乾燥。生用。
【性能】
辛、苦、酸，溫。主歸肝、脾、胃、肺經。
【功效】
舒肝理氣，和中止痛，燥濕化痰。
【應用】
一、肝郁氣滯、肝胃不和
佛手氣清香而烈，性溫和而不峻，功似香櫞而作用較為緩和，取其舒肝解郁，理氣止痛之功，常用治肝郁氣滯、肝胃不和之證。治肝郁氣滯，脅肋脹痛，胸腹痞滿，食慾不振，惡心嘔吐等症，常與柴胡、青皮、枳殼、郁金、麥芽等同用。若肝氣犯胃，肝胃不和，脘脅作痛，嘔吐吞酸，食不得入，常與橘皮、藿香、黃連、吳茱萸、本香等藥同用。臨床報道：以佛手酒浸劑，適量內服，對膽石症引起的膽絞痛經常發作者，可起到長期緩解作用〔內蒙古醫學院論文匯編，1959，（1）：50〕。又以陳佛手配敗醬草治療小兒傳染性肝炎64例，除肝腫大未能恢復外，全部患兒精神好轉，食慾增加，黃疸消退，對改善症狀有一定幫助〔中醫雜誌，1957，（7）:361〕。
二、脾胃氣滯
佛手辛香走散，入脾胃經具有行氣導滯、調和脾胃之功，用於脾胃氣滯之脘腹脹痛、嘔吐惡心、食慾不振等症，常與木香、砂仁、陳皮、枳殼、香附等同用。臨床報道：以佛手6~9g，配合山楂、神曲、麥芽，並合用適當理氣藥，治療脘腹脹滿不舒、食慾不振、噯氣、胃痛者，效果明顯〔新醫學，1972；（7）：39）。又以佛手50g，分兩次泡湯頻飲，連用3天，對急性胃炎患者的臨床症狀可起到緩解作用（金華醫藥，1979，（12）：24〕。
三、痰濕壅肺、咳嗽痰多
佛手辛開苦降，氣味清香，燥濕化痰之力較緩，在臨床上一般不用治外感咳嗽初起，而常用於痰濕壅肺，咳嗽痰多，胸悶氣急者，因其兼有舒肝理氣止痛之功，故尤宜於久咳不止，胸膺作痛之證，可與半夏、橘紅、茯苓、絲瓜絡、郁金、枇杷葉等藥配伍；亦可單用，如《閩南民間草藥》單用水煎，治痰氣咳嗽。臨床報道：用佛手配伍半夏、茯苓等藥，或以本品30g，加蜂蜜適量泡湯代茶飲，連服兩個月，對慢性支氣管炎、肺氣腫患者效果滿意〔金華醫藥，1979，（12）:24）.
【用法用量】
3~10g，或泡水服。
【使用注意】
陰虛有火、氣虛無滯者慎用。