為百合科多年生草本植物小根蒜Alliumm acrostemonBge.和麓A.chinense G.Don的地下鱗莖。主產於黑龍江、吉林、遼寧、河北、江蘇、湖北等地。均為野生。北方多在春季，南方多在夏秋之間採收.均以身乾、體重、個大、質堅、形飽滿、黃白色、半透明、不帶花莖者為佳。洗淨，除去鬚根，用沸水煮透，曬乾或烘乾。生用或炒用。.
【性能】
辛、苦，溫。主歸肺、胃、大腸經。
【功效】
通陽散結，行氣導滯。
【應用】
一、胸痹證
薤白辛散苦降，溫通滑利，善散陰寒之凝結，通胸中之陽氣，為治胸痹之要藥，臨床主要用治胸痹證。治寒痰阻滯，胸陽不振所致胸痹證，常與瓜萎、半夏、枳實等配伍，方如《金匱要略》瓜裝藏白白酒湯、瓜萎藤白半夏湯、板實蓮白桂枝湯等。若兼瘀血阻滯者，可選加丹參、川尊、紅花、桃仁、赤芍、三七等活血祛瘀藥。如《金匱要略》瓜要藏白白酒湯即以本品配瓜萎、白酒治胸痹之病，胸背痛，短氣，寸口脈沈而遲，關上小緊數。若胸痹不得臥，心痛徹背者，則用本品與瓜萎、半夏、白酒同用，如瓜萎趣白半夏湯。若胸痹，心中痞氣，氣結在胸，胸滿，脅下逆搶心者，則薤白又常與枳實、厚朴、瓜萎、桂枝同用，如枳實建白桂枝湯。《聖濟總錄》枳實桔梗湯治胸痹，心下氣堅，病剌不可俯仰，氣促咳唾，引痛不可忍，用本品與枳實、陳皮、桔梗等行氣化痰藥同用。若胸痹胸脅疼痛因痰凝血瘀者，可與瓜萎、旋覆花、新絳等配伍，如《重訂廣溫熱論》簍蓬絳覆湯。臨床報道：以燕白、瓜萎、半夏、陳皮、蒲黃、五靈脂、丹參、郁金組方，治疔痰濁為患、阻遏心陽之高脂血症冠心病，水煎服，每日1劑，效果滿意〔福建中醫藥，1981，(4)：9〕。又以薤白、瓜萎、半夏、丹參、川蘆、紅花、蒲黃、五靈脂等組方，治胸陽痹阻型之冠心病心絞痛，取得了滿意疔效 [江西中醫藥，1982，(2)：23]。
二、瀉痢後重
薤白下行大腸之氣滯，用治胃腸氣滯，瀉痢後重，可配柴胡、白芍、陳皮、枳實等同用；若濕熱內蘊，下痢膿血，腹痛，里急後重者，用配清熱燥濕藥黃連，黃柏、秦皮及桅子、豆豉等同用；寒濕者，常配伍木香、神曲等藥用。如《太醫院經驗奇方》薤白散即用薤白配伍陳皮，治赤白痢。《食醫心鏡》治赤白下痢，用薤白同米煮粥食。《外台秘要》卷二錄張文仲引陶氏方豉趣湯，治傷寒下利，薤白、豉、桅子水煎服。《小品》雲「此方主溫毒及傷寒內虛，外熱攻腸胃，下黃赤汁如爛肉汁，並去伏氣腹痛諸熱毒。」《聖濟總錄》治小兒血痢，用本品配伍黃連、山桅仁、香豉，水煎服。《太乎聖惠方》藏白粥治產後赤白痢，腰腹痛，用薤白、粟米，同煮粥，空腹食之。若脾胃虛冷所致的白膿痢、水谷痢，《太平聖惠方》用建白、粳米同煮為粥，入姜椒煮熟，空腹食下。而《備急千金要方》倉米飲治小腹冷氣積聚，結成冷痢者，則以倉粳米、麓白、羊脂、香豉同用。
三、痰飲咳喘
薤白性溫滑利，入肺經能宣壅滯、降痰濁而達下氣導滯、止咳乎喘之功。治療外感風寒，肺失宣暢，咳喘氣急，胸部脹滿，痰多稀薄者，可與麻黃、杏仁、白前等同用。若痰涎壅盛，咳嗽氣喘者，薤白可配伍蘇子、白芥子、萊瓶子等理氣化痰、止咳平喘藥。若小兒痰食壅滯而咳嗽氣緊，或峋喘不得臥者，用此宣肺氣、降痰濁，與冰糖同蒸食之，有良效(全國高等中醫院校函授教材《中藥學》兒若久患咳嗽，肺虛吐血，將或勞臻，本品研與暨甲、阿膠、鹿角膠、甘草同用，如《聖濟總錄》薤白湯。臨床報道：用薤白20g或30g水煎1次服，對支氣管哮喘的即時止喘療效為57%〜78%，顯效率可達21.4%〜45%，且起效時間亦較快，自覺喘息症狀，肺部體徵，通氣功能均有不同程度的改善，顯示旗白具有解痙乎喘作用，具有一定的臨床實用價值，並觀察到薤白舒張支氣管作用以哮鳴音改善最為靈敏 [南京中醫學院學報，1984，(2)：40]。
此外，本品用於：①咽喉腫痛，醋搗外敷腫痛處（《太平聖惠方》治咽喉腫痛方）。②瘡病癰腫，鹽敷搗患處。③灸瘡或燒傷久不愈，用薤白與生地黃、施子仁、白芷等同用，如《聖濟總錄》薤白膏。④脾胃虛冷，嘔逆不下食，可用本品與生薑、附子等配伍，如《聖濟總錄》薤白飲。
【用法用景】
5〜10g；治胸痹宜炒用，治痢疾宜生用。外用生品，適量搗敷。
【使用注意】
本品辛散行氣，氣虛者慎服。滑利之品，無滯者不宜使用。胃弱納呆及不耐蒜味者不宜服用。久服對胃粘膜有刺激性，易發噫氣，用時應注意。
（《神農本草經》）